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黑咖啡傷胃,加牛奶就能改善嗎?
康健雜誌作者林慧淳 | 康健雜誌 – 2015年8月24日 上午11:47
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黑咖啡傷胃,加牛奶就能改善嗎
有些人喝咖啡會覺得胃部不舒服,該如何避免?
避免喝咖啡傷胃,飯後喝比較好
有時,喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀,因此常有「黑咖啡傷胃」的說法,如果添加糖分或牛奶,是否就能改善?
答案是錯。
國泰醫院胃腸科醫師洪志聖指出,咖啡中的咖啡因會引起大量胃酸分泌,引發不適,再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的擴約肌,使它比較鬆弛,導致胃食道逆流,無論是加牛奶或糖分都不能緩解。
除了咖啡因之外,近年來科學家也發現,咖啡還含有其他多種會刺激胃酸分泌的化學物質,研究過程中還意外找到一種活性物質NMP(N-methylpyridium),可阻斷胃部細胞產生鹽酸的能力,降低胃部不適。
有趣的是,NMP在咖啡生豆中不存在,須透過烘焙的程序才能產生,且烘焙得愈深,含量愈多,這也意味著, 喝深焙咖啡比較不傷胃。另外,容易造成胃部不適的酸性物,在深焙豆的含量較少。
主導研究的奧地利維也納大學營養暨生理化學系教授蘇瑪沙(Veronika Somoza)指出,深焙咖啡中NMP含量可能是淺焙的兩倍以上。
改變喝咖啡時間,不空腹喝咖啡,或許是個好方法,不但較不傷胃,咖啡因刺激胃酸分泌更有幫助消化的作用,一舉兩得。
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(中央社記者鍾榮峰台北25日電)iPhone又有新花樣!國外媒體報導,一家英國新能源企業開發出可應用在iPhone 6的氫燃料電池,運作效能將超乎你的想像。
英國網站媒體The Telegraph報導,英國企業Intelligent Energy在智慧型手機內建充電裝置有重大突破,成功開發可應用在蘋果iPhone的氫燃料電池,運作效能可長達1星期,期間不用充電。
報導指出,這家Intelligent Energy公司,已經開發出可應用在iPhone 6的電池模組原型,這款可重複充電的電池,透過結合氫和氧的化學變化來產生電力,只會產生少量的水蒸氣和熱。
報導表示,Intelligent Energy應該與蘋果(Apple)合作關係密切。Intelligent Energy在iPhone6產品實現了燃料電池系統設計,而不需要改變iPhone裝置的尺寸與外型。
若採用這款氫燃料電池,幾個有別於其他智慧型手機的設計可能會很有趣。
例如手機可能要設計幾個小孔,以便讓水蒸氣排出。如果要填充氫燃料,或許可以從適當的插孔充填。
Intelligent Energy拒絕對蘋果是否有參與相關設計表示任何評論。1040825
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